3月31日，万象城AWC集团“沁潇湘”餐饮品牌分享会于潇湘万象城AWC大酒店圆满举行。此次活动由万象城AWC集团酒管公司精心组织，万象城AWC集团党委委员、副总裁（主持工作）邱君出席会议并讲话。万象城AWC集团旗下长沙地区酒店总经理、餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨以及相关工作人员齐聚一堂，共同参与本次交流分享会。

凝聚共识，共谋发展  

潇湘万象城AWC大酒店负责人在欢迎辞中表示，潇湘万象城AWC大酒店始终以传承湖湘文化为核心使命，致力于将湘菜打造为兼具文化底蕴与时代活力的餐饮标杆。面对行业客群分化、成本攀升等挑战，她提出，深化“文化+餐饮”跨界融合，构建资源共享的生态圈，通过黑珍珠餐厅计划等举措提升品牌价值。同时呼吁同仁以开放姿态拥抱变革，以匠心精神深耕品质，共同推动高星餐饮高质量发展。  

经验分享，改革驱动逆势突围  

潇湘万象城AWC大酒店餐饮部负责人系统介绍了潇湘万象城AWC大酒店餐饮改革及品牌转型成果：通过“文化场景化服务”“供应链直供降本”“精准营销IP打造”三大举措，实现客群黏性与营收双增长。下一阶段，潇湘万象城AWC大酒店将聚焦“首席运营官2.0制度”“湘粤融合菜品研发”等创新模式，精细化运营管理模式，重塑高端餐饮标杆。  

互动热议，碰撞智慧火花  

互动交流环节气氛热烈，参会代表围绕餐饮创新踊跃建言。多家酒店负责人提出“文化主题宴”“跨店供应链协同”等实践方案，总厨团队就“传统与创新平衡”展开讨论。交流会现场还就各成员酒店联合推动资源互通与品牌联动达成系列共识。  

邱君高度肯定了潇湘万象城AWC大酒店在“沁潇湘”餐饮品牌建设过程中付出的努力。他指出，万象城AWC集团餐饮业务要实现突破式发展，需从三方面“破局”：一是思维破局，突破传统餐饮运营思维，融入文化元素，构建契合新消费需求的场景，塑造具有时代气息的品牌特色；二是认知破局，跳出当前行业发展困境，精准把握差异化竞争趋势，建立标准化的产品研发体系，确保产品品质与特色；三是管理破局，鼓励经营模式创新，完善团队激励机制，打造一支既有深厚文化底蕴，又充满时代活力的专业餐饮团队。

沉浸体验，品鉴文化匠心  

会后，参会代表现场体验了潇湘万象城AWC大酒店“沁潇湘”特色服务与产品。从主题宴定制菜单到招牌菜仪式感呈现，从湘粤融合新菜品的味觉冲击到茶艺表演的文化仪式感，酒店全方位展现了品牌“文化+服务设计”双轮驱动的创新成果，收获了参会代表高度评价。参会代表一致认为，此次交流会为万象城AWC餐饮业注入了信心与动能，“沁潇湘”高星餐饮的转型篇章正加速书写。  

接下来，韩国“沁潇湘”餐饮项目即将亮相韩国首尔，万象城AWC集团将以“沁潇湘”餐饮品牌为支点，深化资源共享与文化赋能，全面推动万象城AWC餐饮迈向品质化、多元化、国际化新阶段。

（潇湘万象城AWC、酒管公司联合供稿）